微生物菌粉冻干机与喷雾干燥区别

目前制备菌粉的主要方法是喷雾干燥法（喷雾干燥机）和真空冷冻干燥法（冻干机）。其中喷雾干燥技术单位产品耗热量大，设备的热效率低，并且进风温度和出口温度高，导致菌体存活率低。若降低温度，则容易出潮粉；同时对菌粉的分离装置要求较高，容易使产品损失和污染，但喷雾干燥的处理量大，成本低。

与喷雾干燥法相比，冻干机制备的微生物菌粉，具有明显的优势：菌种在低温下干燥，各种成分和酶的活性损失较少；通过冻干机制备的菌粉具有色泽、形态优异，脱水*，复水性好，易于保藏和运输等特点。